Het gargantuesk ei van Lut Follens |
Het doet denken aan hoe een Amsterdamse chef-kok vorig jaar in opdracht van Vrij Nederland zich probeerde van dezelfde taak te kwijten. Het resultaat kun u hier bekijken, als ook in het boek Bleu Blanc Rouge.
Enfin, het is september. Tijd voor enig ernstig arbeidsethos.
Editie 2008 |
“Een wervelend boek vol dingen die je nooit wist. Zoals dat Karel de Grote van roquefort hield, wat de herkomst is van carnaval en dat het recept voor bladerdeeg tot ons is gekomen dankzij de kruistochten. Ook zoiets: tot circa 1600 was het zeer bon ton om met je handen te eten, mits je het gedistingeerd deed met drie vingers. En nooit geweten dat suiker aanvankelijk verkocht werd in apotheken. (…) Nou, nog eentje dan, de herkomst van het Franse woord voor oesters, huitres? Huit-R: Acht maanden met een R erin waarin je oesters kunt savoureren. (…) Maar dan zijn we pas op een derde van het boek. Wie vreest voor voor een muf geschiedenisboek, hoeft dus beslist niet bang te zijn.”
“Un oeuf de poule, un oeuf de poule
Pondu frais du jour ça s’casse comme une ampoule
Un oeuf de poule, un oeuf de poule
C’est extrêmement in… stable !”
(Les Quatre Barbus, geen idee in welk jaar we hier juist zitten)